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軒貨餐飲:經營火爆的串串香加盟店六個法則

2020-03-17 14:35來源:一路商機網1人閱讀

開一家串串香加盟店前期的籌備工作是不可少的,即便是品類選取以及定位。千萬不要有這種思想店開起來了,坐等賺錢,事實并非如此。一家餐廳開業以后,要想活下去實現盈利,門店裝修菜單規劃,產品定價,各方面的考慮都要,面面俱到。軒貨牛肉串串香加盟總結了6大法則,希望給你帶來一些思考。

一:菜單設計法則:菜單就是顧客了解一家店的一張名片也是影響顧客就餐的重要原因,菜單規劃是一門學問。菜單規劃要結合,餐廳的定位,根據餐廳定位設計好產品結構,價格制定以及利潤點菜品。規劃好菜單要遵循6個原則,彰顯餐廳的形象和價值觀,能夠迎合顧客的需求,適應新形勢,體現創新意識,突出簡約又有質量。

二:裝修法則:裝修一定不是花的錢越多越好,而是要給你的產品的匹配度?,F在有越來越多的網紅餐廳,就更加注重裝修。整體的氛圍就應該更加到位,場景化不單單是從產品呈現出來的,而是整個餐廳的全部展現。場景化能夠增加顧客的代入感。

三:定價法則:菜品定價要以成本為中心,以需求為中心,以競爭為中心,遵循三大戰略。一家餐廳要持續賺錢,就應該掌握菜品定價,菜品定價,要遵循兩個原則,凸顯產品價值,符合顧客需求。

四:創新法則:現在這個大環境所有的創新都是微創新,只要把你原來的菜品換個盤子,換個裝飾物都可以是創新。沒有創新就談不上發展,不是說做到人無我有,人有我優,而是要不斷進步,不斷迭代才能贏得顧客,擴大自己的市場份額。對于創新這件事,老板是帶頭人廚師負責開發新的菜品,服務員負責了解顧客的需求,這樣進行職位的有機分配,才能使餐廳處在有利的位置。

五:服務法則:服務是重中之重,產品沒問題,服務更要做好,因為服務是產品的配套,顧客來店里消費,不是吃飯,而是一個整體的享受。沒有難以服務的顧客,就看你是如何去服務好顧客,作為一家餐廳顧客就是我們的一生父母。

六:營銷法則:營銷在這個時代越來越重要,我曾經說過每個月一次大的營銷活動,一次小的互動營銷就可以了,這樣能夠滿足顧客需求,增加顧客粘性。不要天天抱怨客人少,你的餐廳做到了嗎?做到了,做對了嗎?

如果你的串串香加盟店菜品很好,服務很好,環境也不差。就要重視營銷,做好系統營銷方案,吸引更多的流量。作為老板,一定要讓自己的店比對手更賺錢,比別人賺錢更輕松。

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  • 留言日期:2020-03-28王先生  (江蘇徐州)

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軒貨串串香  
投資金額:10~20萬元
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