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味千拉面居中國餐飲首富,團購營銷創用餐高峰

2013-07-23 15:50 來源: 一路商機網 閱讀:5269次 字號:
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說到拉面,中國人首先想起的是幾元錢一碗的蘭州拉面,但是味千拉面一碗二十幾元,中國消費者還是趨之若鶩,可見味千拉面確實對消費者又很強烈的吸引力。 最近兩年幾乎所有餐飲企業都使用過團購這一新興營銷手段,味千拉面也不例外。據味千拉面(中國)控股有限公司市場總監劉波介紹,面對國內團購環境的變化,味千拉面拉面將在消費者體驗方面做出相應的調整,其中很重要的一點是調整用餐時段,即消費者只能在用餐低峰時間段(即下午14:00-17:00和晚上19:30以后)進行團購的消費,以保證服務質量。

味千拉面

在這兩個時間段,餐廳客流量不大,有足夠的剩余服務資源。團購消費不會影響正常的產品質量和服務質量,而且此時邊際成本相對較低,能減少團購對利潤的損傷。由于用餐低峰時段消費者的需求通常是以休閑為目的,與高峰時大不相同。為此味千拉面會提供符合低峰時段消費者需求的產品,如精選小食和飲料等,來滿足消費者的需求。味千拉面還將根據網絡消費習慣來精選一些用于團購的產品,使其得到更大的曝光率,同時提高團購產品的質量水平,提高團購消費者的滿意度。 除了調整團購消費時間,味千拉面還注重在團購消費驗證方式上改善消費者體驗。味千拉面嘗試通過二維碼技術來驗證消費者身份,用戶在網頁購買完畢后將收到團購網站發出的手機信息,到店鋪兌換時,只需出示此條信息即可,操作非常簡單,避免因復雜的驗證的過程給消費者帶來不便。 團購的優勢在于能吸引很多消費者,但團購過度依靠低價來制造吸引力,會對品牌產生很大的傷害。必須提升消費者體驗,增加消費者價值,才能發揮團購的優勢。味千拉面過去把決策權授予各地區,缺點是太過分散,且地區也缺乏對市場整體情況的判斷力,容易出現不統一不協調的問題。因此,味千拉面拉面改變以前的地區性團購策略,將團購策略決定權集中到總部,由公司總部對團購策略做統一規劃和決策,使團購策略更有系統性和前瞻性,可以根據團購消費者的特殊需要設計團購方案,使他們能體驗到更高的價值。好的團購策略與優秀的團購網站相結合,可以充分發揮團購的優勢,實現消費者與企業的雙贏。

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